Vintips mars
Vår food & beverage manager, Tommy har plockat in några riktiga guldkorn på vinlistan. Ett av dessa är en kryddig italienare vid namn Terreno Chianti Classico 2008. Vinet kommer från en svenskägd vingård i Toscana - Terreno och finns att köpa i Systembolagets ordinarie sortiment för 89 kr. Björn Persson från Vinovum berättar mer om vinet nedan...
Terreno Chianti Classico 2008
Från en svenskägd vingård med höga ambitioner...
Vingården Terreno ligger i hjärtat av det otroligt vackra Toscana i Chianti Classico-distriktet. Sedan 1988 drivs gården av familjen Mats Ruhne från Stockholm. Gården omfattar omkring 150 hektar, varav 25 hektar vinodling. Många svenska vinturister har både besökt och bott över på denna fantastiska vingård endast 30 minuters bilkörning från Florens(ej rusningstrafik, då 1,5-2 tim). På gården odlas främst de klassiska druvsorterna Sangiovese, Canaiolo Nero, Merlot och Cabernet Sauvignon men nu även Pinot Noir och Cabernet Franc. Den totala årsproduktionen är cirka 150 000 flaskor och de flesta av dessa flaskor dricker vi svenskar upp.
Terrenos Chianti Classico, gjord till största del på Sangiovese, är ett vin som ska representera såväl den traditionella som den moderna mer fruktdrivna stilen. Man har valt att framhäva druvorna till 100% vilket ger vinet en fruktig och frisk karaktär. 30% av vinet är lagrat i tvååriga barriques, 40% i stora ekfat, 30% i tankar. Total lagringstid 18 månader.
Terreno Chianti Classico har en fruktig, något kryddig doft med inslag av körsbär, svarta vinbär och örter. Smaken är fruktig, frisk och kryddig med inslag av fat, körsbär och viol. Vinet passar bäst till pastarätter med kyckling eller kött och till rätter av lamm- eller nötkött. Ett bra allround vin.
Andra spännande viner från producenten man inte bör missa är:
• Terreno Chianti Classico Riserva 2007 139 kr. Ett strålande vin!! Beställ här >>
• Terreno Pino Nero 2009 169 kr, spännande och helt unikt vin, finns inte många Pinot viner i Toscana!! Beställ här >>
• Momento Massimo 2003 350 kr, stort vin med mycket personlighet som kan lagras 10-15 år.
Beställ här >>
Björn Persson
Vinovum
Januari månads vintips är Provenance Shiraz 2008. Ett fantastisk vin från Sydafrika med koppling till stor Sydafrikansk konst.
Februari månads vin heter The Stump Jump Red 2009.
Månadens vin heter Artspace Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot Malbec 2009, ett vin som passar utmärkt nu till årets första grillkvällar. Kanske är vinet mest känt för att det är höjdhopperskan Kajsa Bergqvist som ligger bakom. Men här kan du lära dig mer om detta fantastiska vin som har såväl balans som elegans.