Vintips

Vår sommelier Gustav har plockat in några riktiga guldkorn på vinlistan. Ett av dessa är ett mycket uppskattat vitt vin från Sydafrika, vid namn Provenance Sauvignon Blanc 2010. Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment, kostar 109 kr  och har artikel nr 75898. Björn Persson från Vinovum berättar mer om vinet...

En gömd skatt…

..kan man jämföra den lite mystiskt undangömda dalen med, där vi hittar vinområdet Tulbagh i Sydafrika. Området ligger mjukt inbäddad i bergen vilket gör att platsen har en högst unik topografi och en naturlig skönhet. Trots att Tulbagh är ligger endast 120 km bilkörning från Cape Town så är det få personer som känner till området och än mindre varit där. Jag kan varmt rekommendera ett besök i detta fascinerande vinområde som inramas av höga berg vilket skapar en unik gryta där druvorna och senare vinerna påverkas i väsentlig grad av det unika microklimat de fått växa i. Vinet Provenance Sauvignon Blanc skulle aldrig haft en chans att nå en sådan potential om det inte varit för Tulbaghs unika läge, topografi och inramning.

Vinet jag talar om drack jag så sent som igår på en fantastisk trevlig tillställning och jag måste erkänna att jag bannar vinet lite nu på morgonen dagen efter för att vara alldeles för gott. Eller var det kanske i kombination med mycket trevlig sällskap och god mat. Det var över 100 personer på middagen och den positiva reaktionen över den pågående vinupplevelsen kring mitt bord, men även hos flera andra bord runt omkring oss, gör att jag med stor säkerhet kan rekommendera er att testa detta vin. Ni kommer inte blir besvikna. Ett av de mest prisvärda viner jag provat!

Vinet heter Provenance Sauvignon Blanc 2010 och kommer från den prisbelönta producenten Saronsberg i Tulbagh i Sydafrika som ligger insmuget vid foten av berget Saronsberg som egendomen har fått sitt namn från. Vinet kostar 109 kr på Systembolagets beställningssortiment och har artikel nr 75898. Vinet går att beställa i närmaste Systembolagsbutik eller på deras hemsida.

Den så berömda vinmakaren Dewaldt Heyns på Saronsberg har här lyckats skapa ett vin vars karaktär och stil påminner om det bästa av två världar, den generösa och härliga fruktigheten likt en Nya Zeeländsk Sauvignon Blanc möter en syrerik och en snyggt balanserat vin likt en elegant fransk Sancerre. Vinet är mycket generöst och fullpackad med frukt, en hög fantastisk syra och en läcker krispighet som ger struktur och karaktär till vinet. Stilen är torr, frisk och fruktig med inslag av citrus, lime, nässlor och krusbär. Doften är stor och lovar mycket som sedan smaken levererar. Eftersmaken är lång och fruktintensiv och hänger kvar i gommen så länge att man för ett ögonblick missar lite av bordsdamens berättelser. Ett tips, fortsätt njuta av vinupplevelsen och eftersmaken och när ni återvänder till nuet svarar ni… det låter ju helt fantastiskt, det är knappt man tror det är sant. Funkade för mig.  

Vinet passar perfekt som aperitif eller till rätter av fisk, fågel och skaldjur. Eftersom vinet är generöst och mycket fruktigt tillsammans med bra syra så är det användbart till mycket. Det är vad jag kallar ett perfekt buffévin. 
Njut!

/Björn Persson, Vinovum