Bröllopsmeny

Förrätter
* Halstrad pilgrimsmussla med broccoli crème, syrlig blekselleri samt selleri ört
* Lättgravad oxfilé med potatisskum, dragonaioli, krispig fänkål och frisésallad
* Olivbakad forell med olivcrunch, gurktopping samt ägg crème
* Getostmousse med caponata, rucola, rostade pinjenötter samt vit balsamico


Varmrätter
** Sejrygg med gräslöksroyal, bakade betor, brynt smör, kapris och friterad lök
** Flankstek med confiterad potatis, schalottenlöksvinäger sky, silverlökscrème samt körvel
** Gårdskyckling med citron och timjan korv, örtfumet, morot samt morotscrème
** Gödkalvsenrecote med lättrökt potatispuré, säsongens primörer samt kalvsky


Desserter
*** Ost tallrik med fruktbröd, aprikoser och inkokta valnötter
*** Chokladfondant med hallonsorbet, bränd vit choklad samt lemoncurd
*** Äppelterrin med kardemumma crème, calvadossirap och bakat äpple
*** Yoghurtpannacotta med jordgubbskräm, jordgubbar samt jordgubbs gelé